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Banni?re : Bon Appétit! - Les livres de cuisine canadiens ? l'honneur
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La culture de la cuisine

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Le prêt-à-manger et l'écogastronomie

Couverture du livre de cuisine THE UMBERTO MENGHI COOKBOOKsur laquelle on peut voir Umberto Menghi assis ? une table dans un jardin avec devant lui des plats de nourriture et un bon verre de vin ? la main Source

  

Page 34 du livre de cuisine THE UMBERTO MENGHI COOKBOOK présentant une recette de sauce ? la viande (salsa di carne) Source

  

Page 35 du livre de cuisine THE UMBERTO MENGHI COOKBOOK illustrée d'un arrangement de légumes et de pâtes sur fond noir Source

Umberto Menghi, The Umberto Menghi Cookbook, Vancouver, Talonbooks, 1982

Umberto Menghi a ouvert le premier restaurant italien authentique de Vancouver en 1972. Ce fut un immense succès. Un grand nombre de ses recettes les plus populaires se trouvent dans ce livre.

Couverture du livre de cuisine FROM OUR SLOVAK KITCHEN, illustrée de trois poupées d'enveloppes de ma?s qui portent des plateaux remplis de nourriture Source

  

From Our Slovak Kitchen, Winnipeg, Catholic Women's League of the Visitation of Our Lady Slovak Church, 1984

Dans ce livre destiné à rappeler leur origine aux enfants d'ascendance slovaque, on trouve des recettes de petits pains, de dumplings, de tourtes, de strudels, de tartelettes et d'autres gâteaux.

Couverture du livre de cuisine CANADIAN KARELIAN TRADITIONS: FOOD bordée en haut et en bas d'une bande de syle carélien et ornée d'une clé suspendue ? un anneau Source

  

Page [11] du livre de cuisine CANADIAN KARELIAN TRADITIONS: FOOD présentant une recette de viande braisée ? la carélienne Source

  

Page [12] du livre de cuisine CANADIAN KARELIAN TRADITIONS: FOOD présentant une recette de casserole de navets Source

Silja Ikäheimonen-Lindgren, Canadian Karelian Traditions: Food = Kanada karjalaisten kansanperinteet: ruoka, Toronto, Designex, 1985

Les Caréliens du Canada viennent de la province de Carélie, qui faisait autrefois partie de la Finlande. Ce petit livre nous offre une rare occasion de découvrir leur cuisine. Lorsqu'on a demandé à une personne sa recette favorite, elle a répondu : « Quelle recette? Nous n'en utilisons pas. Nous allons dans la cuisine, et nous faisons à manger. » [traduction] (p. [1])
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Création : 2005-06-28
Mise à jour : 2005-06-28
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