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Texte : Le carrefour des plantes indigènes. Photo : Cornouiller du Canada, Cornus canadensis. Texte du logo : nature.ca / Musée canadien de la nature.

Ail trilobé, Allium S84-4714.

Ail trilobé, Allium tricoccum.

L'ail trilobé (Allium tricoccum) est une des espèces d'ail sauvage au goût plus fin que l'on trouve au Canada. Toutefois, en raison de sa faible toxicité, il devrait être consommé en petites quantités. Les feuilles, les bulbes et les caïeux sont comestibles. Les fruits sont des capsules trilobées ayant chacune une graine noire. Les autochtones utilisaient le jus des bulbes écrasés pour traiter les piqûres d'insectes. L'ail trilobé pousse dans les boisés riches et les sols humides, du sud du Manitoba jusqu'en Nouvelle-Écosse et au Nouveau-Brunswick. Il devient rare à certains endroits en raison d'une récolte excessive.
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Image : Donald R. Gunn
Cette image est tirée du site Le carrefour des plantes indigènes, créé par le
Musée canadien de la nature. Voyez le site.