Ricardo reçoit Nathalie Petrowski. Ensemble, ils cuisinent une recette de Nathalie qu’elle a adaptée pour Ricardo. C’est lors d’un voyage au Portugal qu’elle a dégusté un risotto à la coriandre qu’elle a adoré.

Ricardo cuisine avec Christina Blais une version végé de l’emblématique pâté chinois à base de légumes et de grains de sarrasin. Christina nous parle des types de sarrasin.

Ricardo cuisine une recette de ragoût de veau et navets à la crème, avec Pierre Gingras. Ce plat offre en bouche une symphonie de saveurs. Pierre nous parle de la différence entre les rutabagas et les navets.

Ricardo prépare une vraie recette d’automne, un plat qu’il fait bon de cuisiner en portant nos chaussons de laine, et qu’on sert à la famille ou à des amis, parce qu’on mérite bien notre réconfort!

Ricardo cuisine avec le comédien et conférencier Marcel Leboeuf. Ce passionné de la forêt et de la nature nous parle de son projet de transformer le raisin en vin au cours des prochaines années. Ensemble, ils préparent une recette de grilled cheese aux tomates et oignons caramélisés ainsi qu’une recette de confiture d’oignons.

Ricardo et Hélène Laurendeau préparent une recette de saumon au cari et pois chiches tikka masala. Hélène nous parle des bienfaits sur la santé de cette merveilleuse légumineuse. Une recette simple à intégrer dans notre carnet de recettes.

Ricardo cuisine deux recettes de desserts chaleureux avec des pommes. Aussi savoureuses que réconfortantes, ces recettes jouent dans les ligues majeures. La croustade aux pommes (la meilleure) et le pouding chômeur aux pommes sont des incontournables!

L’Action de grâce approche, et Ricardo cuisine trois recettes pour recevoir les gens qu’on aime. Des jarrets d’agneau aux épices et au jus qui ont longuement braisé accompagnés de carottes rôties au jus de carottes et d’un couscous aux carottes et aux olives tout à fait délicieux!

Ricardo cuisine le gâteau de nos fans avec Isabelle Deschamps Plante. C’est un gâteau développé à partir de vos goûts, sondés à l’aide d’un concours sur Instagram. Vous pourrez enfin admirer le résultat de cette joyeuse collaboration.

Ricardo a invité Christina Blais pour cuisiner avec lui une tarte flambée alsacienne au gruyère, une spécialité du nord de la France. C’est une pizza automnale qui se sert bien à l’heure de l’apéritif. Christina profite de sa présence pour expliquer pourquoi il y a des trous dans le gruyère.

Ricardo reçoit l’auteur-compositeur-interprète qu’on aime tant Yann Perreau. Le chanteur voulait apprendre à faire une bonne paëlla, c’est avec plaisir que Ricardo lui donne ses meilleurs trucs.

Ricardo cuisine avec Pierre Gingras une recette qui impressionne pour le brunch: des muffins salés à la carotte et à la feta. Ils font aussi une dégustation de piments forts.

Ricardo reçoit l’animateur Paul Houde, qui est un véritable passionné de la cuisson sur la plancha, un ustensile de cuisson qu’on utilise à l’intérieur comme à l’extérieur. La plancha fait de plus en plus d’adeptes grâce à son mode de cuisson très sain et elle permet de créer un moment de convivialité entre amis ou en famille. Ricardo lui prépare un riz frit au poulet tout en discutant de sa passion.

Étienne Marquis se joint à Ricardo. Ensemble, ils cuisinent un risotto aux carottes, au safran et aux crevettes. Véritable camaïeu d’orangé, ce risotto est une invitation à rassembler les gens autour de la table afin de faire honneur à notre légume-roi.

Ricardo cuisine une de ses recettes préférées, des brioches à la cannelle «sticky buns». C’est un pur délice, idéal pour le brunch.

Ricardo cuisine avec Hélène Laurendeau une recette végane; des spaghettis aux boulettes à l’aubergine et à la sauce tomate, avec un substitut de parmesan qui peut accompagner plusieurs autres recettes. Un plat santé à intégrer dans notre carnet de recettes.