Peut-on se protéger du coronavirus par l’alimentation ? Un banc d’essai de balances électroniques, et le chef John Winter Russell nous donne ses trucs pour préparer des repas économiques et simples.

Une mayonnaise, c’est simple : un oeuf, une touche de moutarde et de l’huile. Mais on trouve maintenant de nombreuses mayonnaises véganes, sans oeufs. Nous les avons comparées pour vous, et nous vous montrons comment en préparer une facilement à la maison. Aussi au programme: un test de goût d’eaux d’érable et on découvre les moutardes artisanales d’ici.

Les produits qui contiennent de la caféine sont populaires auprès de nombreux consommateurs. Ce stimulant est ajouté aux boissons gazeuses, eaux vitaminées et autres boissons énergisantes. Mais ces aliments caféinés doivent être consommés avec modération. Les antioxydants, vraiment indispensables ? Et on découvre un délice du temps des sucres, le Beauceron à l’érable.

Les épiceries entrepôts, une véritable aubaine? Ces enseignes sont en fait des grossistes en alimentation dont la clientèle est majoritairement des restaurants, des dépanneurs ou encore des PME. Mais ces magasins sont aussi ouverts au public. L’épicerie a voulu savoir s’il y a des aubaines à faire dans ces épiceries pas comme les autres. Aussi au programme: à quoi servent les chocolats à cuisson, et on découvre les thalis indiens.

Place à la pancetta! Mais laquelle choisir? On vous donne nos trucs pour faciliter la préparation des repas, et on découvre les fameuses gaufres au poulet frit.

Vert, pure, éco, nature, bio, “clean”... Plus que jamais, les fabricants de nettoyeurs et de savons à vaisselle évoquent la naturalité, la santé et l’environnement pour nous vendre leurs produits. Mais ces produits sont-ils vraiment écologiques ? Et on découvre les influences indiennes de la cuisine antillaise.

Quoi de plus réconfortant qu’une bonne tasse de chocolat chaud ? L’épicerie a enquêté sur les mélanges à chocolat du commerce afin de bien choisir parmi les nombreux mélanges. De plus, on procède à un test de goût de fromages en grains et une promenade gourmande… en forêt!

Filtre, expresso, dosettes : quel est le meilleur café pour l'environnement? Et on vous présente un banc d’essai de grille-pain.

Quand les enfants sont la cible des publicitaires en alimentation sur Internet. Les vinaigrettes César au test de goût et on découvre les pâtés jamaïcains.

Un monde sans plastique est-il envisageable ? Dans le secteur de l’alimentation, l’enjeu est beaucoup plus complexe qu’il n’y paraît. L’épicerie a rencontré les grands joueurs de l’industrie alimentaire pour tenter de comprendre pourquoi le plastique nous est si indispensable. Faut-il améliorer le recyclage des plastiques ? Ou inventer des matières plus écologiques ? Face à cet enjeu crucial, l’industrie alimentaire ne baisse pas les bras et tente de développer des emballages plus respectueux de l’environnement.

Combien coûte réellement un plat livré depuis une application ? Et pour la Saint-Valentin, on dévore les cœurs et on découvre le délicieusement rétro gâteau Red Velvet!

L’épicerie a voulu savoir si les collations dites “santé” sont vraiment intéressantes pour notre bien-être, on se penche sur l’art du levain qui donne des pains uniques et savoureux et on trouve des versions uniques de petites galettes, boulettes ou croquettes presque partout sur la planète. Direction Haïti et l’Espagne!

Depuis plus de dix ans au Québec, des détenus inuit des établissements de détention provinciaux et fédéraux ont le privilège, quelques fois par année, de déguster leur nourriture traditionnelle. L'épicerie a eu un accès exceptionnel et inédit à l'un de ces repas typiques d'une culture culinaire méconnue. Aussi, qu’est-ce qui distingue la ricotta du fromage cottage ? Et on découvre le pandan.

On cherche le meilleur pesto de basilic du commerce, on fait un test de goût de tartinade aux noisettes et on découvre les onigiris.

Les nouilles instantanées comme les ramens sont très populaires, mais aussi très salées! Un banc d’essai de mousseurs à lait, et on découvre les brioches à la cannelle.

Citrons ou oranges, des fruits d’hiver incontournables, mais qui contiennent parfois trop de pesticides. On vous donne les meilleurs trucs pour bien conserver fruits et légumes, et on découvre le rooibos, une infusion venue de l’Afrique du Sud.