Huîtres style Rockefeller aux lardons de sanglier

Une recette de Sébastien

Alligator et homard glacé

Une recette de Sébastien

Quatre-quarts aux grillons

Une recette de Marie-Ève

Duo tofu sauce coco cari

Une recette de Marie-Ève

Financier aux grillons et à la prune

Une recette de Camilo

Tartelette de ratatouille et jaune d’œuf

Une recette de Camilo

Cake à la banane et poudre de grillon

Une recette de Marilou

Ragoût de pois chiches d’inspiration indienne

Une recette de Marilou

Tortellini champignons et ricotta, sauce à la crème

Une recette de Guillaume

Pizza tomates, olives, artichauts et Louis d’Or

Une recette de Guillaume

Pizza funghi

Mention spéciale pour la recette de Sébastien

Omble chevalier confit, salade de fenouil et crevettes

Mention spéciale pour la recette de Guillaume et Romain

Omble chevalier légèrement confit et crabe des neiges

Une recette de Camilo et Marysoleil

Wapiti accompagné d’une purée de céleri-rave

Une recette de Camilo et de Marysoleil

Un koulibiac, sauce au vin blanc

Une recette de Sébastien

Orecchiette aux choux-fleurs et tomates cerises

Une recette d'enfance de Pasquale Vari.

Contre-filet de bœuf au thé oolong

Une recette d'enfance de Normand Laprise.

Bourdons aux pommes, caramel à l'érable

Une recette d'enfance de Jean-Luc Boulay.

Chop suey

Une recette d'enfance d'Élyse Marquis.

Pâté à la dinde « souvenir d’enfance Â» de Daniel Vézina

La recette d'enfance de Daniel Vézina.

Carpaccio d’ananas

Une recette d'Alex

Pintade demi-deuil

Une recette d'Alex

Consommé de bœuf au tapioca, feuilleté aux morilles

Une recette d'Alex

Å’uf mollet, vichyssoise aux palourdes et caviar

Une recette d'Alex

Gâteau quatre-quarts au cacao

Une recette d'Alex

Pigeonneau

Une recette d'Alex

Matelote d’anguille

Une recette d'Alex

Cuisses de poulet aux épices colombo

Une recette de Brenda

Pieuvre grillée et mole de haricots noirs

Une recette de Brenda

Ceviche de vivaneau

Une recette de Brenda

Médaillons de bison et sa saucisse

Une recette de Pierre-Alexandre

Lamelle de bison à la vinaigrette aux bleuets

Une recette de Pierre-Alexandre

Petits gâteaux style hamburger

Une recette d'Alexie Bertrand

Petits gâteaux au chocolat et glaçage à la pistache

Une recette d'Anna Guindon-Semblat

Flétan poêlé à l’huile d’olive

Une recette de Sandra

Pétoncles poêlés au beurre

Une recette de Sandra

Guedilles au homard

Une recette de Sandra

Crème brûlée au sucre d’érable

Un dessert de Nikolas

Pâté chinois

Une recette de Nikolas

Canard cuit sur le coffre et ses raviolis

Une recette de Nikolas

Cœurs de canard et artichauts façon barigoule

Une recette de Nikolas

Suprême de canard et cannelloni de cuisses

Une recette d'Alex

CÅ“urs de canard, sauce moutarde

Une recette d'Alex

Flanc de bacon de porc poché

Une recette de Pierre-Alexandre et Julien

Longe de porc

Une recette de Pierre-Alexandre et Julien

Fish and chips de truite arc-en-ciel

Une recette de Mark

Terrine de porc et purée de poires moutardée

Une recette de Xavier Pard-Duhamel - Montréal en lumière

Gravlax de truite à l’érable, espuma de fromage à la crème, gel de basilic et pain pumpernickel 

Une recette de Frédérick Foisy - Montréal en lumière

Endives, fromage en grains, vinaigrette à la moutarde, croustilles de pomme de terre

Une recette d'Antoine Baillargeon - Montréal en lumière

Bouchées de magret de canard fumé, pomme Cortland et fromage bleu, sur endives rouges

Une recette de Paméla Dalpé - Montréal en lumière

Pouding chômeur, mousse à la crème sure, amandes et sorbet à la fraise

Pigeonneau rôti sur le coffre, cuisse confite, foie gras, lentilles, bette à carde et jus aux noisettes

Coquillages, ponzu, concombres, shishito, fleurs de tagette et granité d’argousier

Œuf basse température, asperges, croûton de brioche, croustilles de peau de poulet, sabayon au xérès et truffe noire

Morue d’Islande cuite au four, brandade de morue salée, artichauts au vin blanc, croustilles de pomme de terre

Une recette d'Antoine

Å’ufs en cocotte

Une recette d'Antoine

Truite pochée à la bière, spätzles, tombée de chou aux lardons, croûtons de pumpernickel, pommes, et sauce à la moutarde et crème fraîche

Une recette d'Antoine

Curry de légumes, espuma de pomme de terre au safran et coco, cake aux pois chiches

Une recette de Clément

Œufs croustillants et lait d’oignon et salsifis

Une recette de Clément

Chaudrée de fruits de mer et poissons, salsa de maïs et tomate, croûtons à l’aïoli

Une recette d'Andrée-Ann