Vidéo - Ingrédients des
nouveaux aliments
Un régime alimentaire équilibré, c’est important pour la santé, tant
celle des poissons que celle des humains. Alors, comment nourrit-on le
poisson d’élevage comme le saumon, la morue ou le flétan pour qu’il soit
en santé et que sa chair soit de bonne qualité? Cette
vidéo, produite par AquaNet, décrit la mise au point de nouveaux
aliments visant à établir un régime alimentaire qui délaisse la farine
et l’huile de poisson d’espèces pélagiques sauvages, comme le hareng, et
privilégie des huiles et protéines végétales abondantes et faciles à
utiliser. Pour de plus amples renseignements sur la santé des animaux
aquatiques et la nutrition et l’alimentation, cliquez sur ce
lien.
L’espèce de la semaine -
Saumon quinnat Saviez-vous que le quinnat est au deuxième rang
des poissons d’élevage les plus recherchés au Canada? L’élevage se fait
exclusivement en Colombie-Britannique. Comme le quinnat sauvage, la chair
du quinnat d’élevage est d’un rose tirant vers le rouge et a un goût riche
et onctueux. Pour en savoir davantage sur les
autres espèces élevées au Canada, consultez
cette page.
